株式会社 廣田
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【商品名】
刀将 37層ダマスカス和牛刀18cm
【内容】
本品・取り扱い説明書兼研ぎ直し申し込み書・返送用封筒
*研ぎ直しサービス有り(有料)

【特長】
鋼材を37層も重ねて鍛造・圧廷することで浮き出る独特で優美な模様が高級感を演出する逸品。
2つとして同じものはなく、持つほどに愛着を感じられる。
形は少し小ぶりな和牛刀で、肉・魚・野菜と切る食材を選ばない。
芯材には高級鋼材であるコバルト合金(VG10)を使用。
硬度は58±1度。硬いだけでなく刃に粘りを持たせ、切れ味が持続するよう仕上げている。
刃付けは欠けたり減ったりしづらい「ハマグリ形」。
ハンドルは実用性と高級感を兼ね備えたコムプライト(積層強化木)を使用。水分に強く劣化がしにくい。

【刃付け】 両刃
【材質】
刃・芯材=コバルト合金鋼(VG10)、側材=ステンレス鋼、ハンドル=コムプライト(積層強化木)
【サイズ】刃渡り約18cm・全長約30cm・重さ157g
【メーカー希望小売価格】18,000円(税別)
【生産国】日本製

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